Navidades 2017 en Kimpira

¡La cena más esperada del año, con ingredientes ecológicos, vegana macrobiótica! Te presentamos nuestro menú.

Cena de Nochevieja 2017

Ya está aquí la cena de Noche vieja. Hemos reunido todos los ingredientes con esmero y mucho cuidado. Lo primero que hemos tenido en cuenta es que fueran originales. ¡Por que una fiesta es una fiesta! Así que ahora que lo tenemos todo conseguido, os proponemos nuestra cena vegana y por supuesto, macrobiótica, será la noche de Fin de Año en Kimpira.

Primero:
// Nuestra tradicional crema de castañas gallegas de Noche Vieja, servida con castañas glaseadas y espuma de higos.

Principal:
// Ñoquis de calabaza con bechamel de almendras, pesto de piñones pinus pinea con ralladura de trufa blanca del maestrazgo.
// Redondo de seitan, cocido a baja temperatura en especias y aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío, servido en sopa de ciruelas.
Opción gluten free: Tofu de almendras marcado a la parrilla y servido con salsa Yakitori y tirabeques al wok.
// Ensalada de hinojo y frambuesa sobre endivias con vinagreta al eneldo y brotes tiernos de trébol, cebada, rúcula, y otras hojas silvestres.

Postre:
// Sorbete de fruta de la pasión.
// Tarta de chocolate napada con praliné de pistachos y bañada en coulis de Frambuesas.
// Turrón de almendra.

Té digestivo de jengibre y limón Higher Living.
Uvas + Cava Brut Nature Sirio.

Carta de bebidas:
// Vino tinto Sirio Bobal kilómetro cero.
// Vino Blanco Rebel·lia.
// Agua.

Campanadas con Gong Tibetano.
Ritual de abundancia.
Música en directo.

Reservas en el 963 92 34 22

Precio: 65€ (Iva incluído)
Menú libre de gluten.
Los ingredientes utilizados son 100% de origen ecológico a excepción de la yuca.

Restaurante Kimpira.
C/ Convento San Francisco, 5.
46002 Valencia (Centro de la ciudad)

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